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03
abr
2014

Bavette com Shiitake e Calabresa

Bavette é uma massa (macarrão) que lembra o formato do talharim, bom para variar de vez em quando.
E adoro colocar uma massa no cardápio daqui de casa.
E esta ficou saborosa!!
Que tal experimentar ??
Faça e depois me conte o que achou.

Bom, a receita já foi publicada…, agora deixe -me correr que hoje tem mais um Curso de Culinária do blog, hoje op tema é Comida de Boteco. Quer participar de algum curso ?? Então entre em contato para mais informações.

INGREDIENTES:

500 g de bavette ou talharim granulo duro
40 g de shiitake
01 colher (sopa) de manteiga de ervas ou manteiga com ervas picadas
02 colheres (sopa) de azeite
02 dentes de alho picados ou amassados
1/2 cebola pequena picada
03 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Linguiça calabresa picada a gosto
Um ramo de manjericão fresco
Azeite extra virgem para finalizar
Queijo parmesão ralado ou em lascas
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Um uma panela com bastante água cozinhe o macarrão al dente.
Lave o shiitake fresco (você também pode utilizar o shiitake fresco) e leve para hidratar, na mesma água do cozimento do macarrão.
Enquanto o macarrão cozinha coloque o alho e cebola picados e refogue com o azeite e a manteiga de ervas.
Depois que a cebola e o alho estiverem dourados, junte a calabresa picada bem fininha e deixe corar e. Acrescente o shiitake hidratado e uma pitada de sal, misture o macarrão cozido e escorrido e o requeijão cremoso, misture e sirva quente regando um fio de azeite, folhas de manjericão frescas e queijo parmesão ralado ou em lascas.
Sirva quente.

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