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14
mar
2014

Fideline Incrementado com Bacalhau, Cenoura e Requeijão

Final de semana chegou. Que tal preparar um prato especial para sua família e seus amigos?
Esta receita é fácil e bem saborosa.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 gr. Fideline granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 gr de bacalhau (dessalgado) e desfiado
01 cenoura ralada
03 a 04 dentes de alho picados
1/2 copo de requeijão cremoso
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto
Cebola picadinha ou ralada
Queijo parmesão ralado
Gergelim preto para decorar

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande coloque uma boa quantidade de azeite para aquecer e acrescente o alho para dourar. Retire a maior parte e reserve.
Na mesma frigideira refogue a cenoura ralada e reserve.
Acrescente mais azeite na frigideira e o alho reservado, e refogue o bacalhau (*pode ser já desfiado). Acrescente as cebolas picadinhas.
Coloque o macarrão para cozinhar e, água fervente com um fio de azeite, (tomando cuidado para que fique al dente).
Em um piréx vá misturando o requeijão cremoso com o macarrão fideline cozido, a cenoura já refogada e o bacalhau desfiado, misture bem para incorporar e, acrescente azeite se necessário.
Coloque por cima o queijo ralado e o gergelim preto para enfeitar.
Sirva bem quente.

Rendimento: serve seis pessoas (prato único).

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