Quando vi esta foto deste peixe, receita de um primo querido logo comentei e ele gentilmente compartilhou a receita.
Tenho certeza que será sucesso ai na sua casa.
E é mais uma ótima opção de receita de peixe para o tempo de quaresma, para a semana santa e para quem tem o hábito comer peixe.
Que tal variar seu cardápio ??
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 pacu (peixe de água doce) inteiro limpo e sem escamas ou outro peixe de escamas
02 cebolas grandes cortadas em rodelas
02 dentes de alho amassados
02 limões (suco)
01 copo de requeijão ou queijo processado
01 colher (sopa) de alcaparras
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Limpe bem e lave o peixe mantendo a cabeça e o rabo.
Tire os espinhos, previamente, mantendo a pele do peixe, ou já compre desossado.
Reparta as bandas (parta o peixe em duas partes. Tempere com o limão, alho e sal a gosto. Deixe marinando por pelo menos uma hora. Tempere o peixe com a mistura de sal (01 colher de sopa rasa para cada quilo de peixe
Envolva as bandas do peixe pacu em papel alumínio e coloque para assar em churrasqueira ou no forno, mantendo a parte do couro para baixo. Aquela que vai ficar em contato maior com o calor do fogo.
Aguarde o tempo necessário, verificando de vez em quando porque o peixe é rápido. Com mais ou menos uns 25 minutos abra o papel alumínio e coloque sobre as bandas de peixe requeijão cremoso e alcaparras, mantendo descoberto.
Deixe por mais alguns minutos para derreter o requeijão.