Nossa nem acredito que o tempo está passando assim tão rápido. O ano começou com muitos cursos, muitos projetos e muito trabalho.
Tudo isso é muito bom !!
E desta vez ministrei o vigésimo curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor” que aconteceu neste dia 29 de janeiro.
Foram três pratos com peixes e uma sobremesa.
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que os alunos falaram no final.

Bom produtos e desta vez com uma parceria com a CELEIRO CARNES ESPECIAIS que trabalha com Peixes, e estes estavam limpos, frescos e o peixe de escamas, já vem descamado e sem espinhas, que maravilha!! Facilitou demais o trabalho.

Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi: TROUXINHAS DE FILÉ DE PINTADO COM LEGUMES ERVAS E TOMATE CEREJA
Esta receita serve como entrada e também como prato principal.
O segundo prato foi: PEIXE ESPECIAL GRELHADO COM MOLHO CREMOSO, e para acompanhar, além do molho cremoso, as alunas foram premiadas com outro molho com cogumelos e alcaparras. Além de acompanhar o prato com Arroz de Brócolis.
E o Terceiro prato servido foi: PEIXE ASSADO RECHEADO DE FAROFA DE COUVE E TEMPERADO COM ERVAS.
E, para finalizar a sobremesa: TORTINHA DE MARACUJÁ COM CALDA DE CHOCOLATE
E o resultado ficou muito bom!! E foi feito com prazer.
E, na apresentação dos pratos, é preciso ao menos tentar dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos. Entre na fan page e confira e responda a enquete, dê sua opinião, participe.
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
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