Hoje é dia de salada no blog.
Mas a minha sugestão de hoje, como o próprio nome descreve, é uma ótima entradinha.
E para ficar te lembrando que estamos em mês de férias, de festas de natal e ano novo.
Um mês cheio de confraternização estou tentando escolher a dedo receitinhas que você pode usar para suas festas, Enfeita, encanta, e agrada aso paladares mais exigentes.
E, ainda por cima é bem light.
O que está esperando para fazer ??
Anote a receita e depois que fizer me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 cenouras grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois em tiras retangulares (como as da foto)
200 g de ricota
01 pitada de sal
02 colheres (sopa) de cream cheese
03 colheres de sopa de manjericão
Um fio de azeite extra virgem

MODO DE FAZER:

Corte as metades de cenoura em quatro pedaços de 04 cm mais ou menos. Faça tirinhas.
Em uma panela com bastante água, cozinhe as fatias de cenoura por dez minutos, ou um pouco mais. Mas observe que devem ficar al dente.
Escorra e passe por água gelada para parar o cozimento e manter a cor. Reserve.
Bata no liquidificador a ricota, com o manjericão, o cream cheese e o azeite.
Acrescente o sal e distribua delicadamente sobre as tirinhas de cenoura.
Você pode utilizar o saco de confeitar.
Leve para gelar e decore a gosto.