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19
out
2013

Estrogonofe de Frango

A receita de hoje será simples e saborosa, e para variar ao estrogonofe de carne.
Experimente e depois me conte o que achou.
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INGREDIENTES:

01 kg de peito de frango (cortes de cubinhos ou tirinhas de dois dedos de largura)
01 lata de creme de leite gelada
01 cebola pequena ou média picadinha
03 dentes de alho picados ou amassados
02 latas de molho de tomate (faça o seu fica mais saboroso)
03 colheres (sopa) de ketchup
01 colher (sopa) de óleo
01 colher (sobremesa) de manteiga
Champignom a gosto
Um fio de azeite
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto (opcional)

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque o óleo e a manteiga junto com o alho para dourar.
Depois de corado acrescente os cubinhos de peito de frango. Importante não ficar mexendo, para não juntar muita água e para que não se desmanchem.
Vire só quando já estiver dourado. Quando estiver corado dos dois lados, acrescente sal a gosto e a cebola bem picadinha e deixe refogar.
Coloque o molho de tomate e deixe borbulhar e engrossar um pouco (caso esteja ralo engrosse com uma colher de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de água).
Verifique o sal. E coloque o champignom.
Quando estiver na hora de servir, deixe o caldo borbulhando, coloque o creme de leite sem soro e uma pitadinha de sal se for necessário e, já desligue o fogo para não “talhar” o estrogonofe. Salpique cheiro verde a gosto.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, salada verde e batata palha.
Milho verde refogado também combina com o estrogonofe.

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