Que ESCONDIDINHO QUE NADA! É BEM AS CLARAS mesmo !!
Um Purê de Batata Doce com Ricota maravilhosooooo !!
Sem modéstia alguma, esta receita ficou maravilhosa.
Experimente você também.
E outra vantagem, é que nem tem tantas calorias assim, sem contar que a batata doce, tem carboidratos do bem e pode ser servido como prato único.
Então, não perca mais tempo, anote a receita e faça, e se gostar curta e compartilhe.
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Há, não se esqueça que amanhã tem Curso Gourmet do blog, ainda tenho uma vaga. Caso esteja interessado (a), entre em contato o mais breve possível.

INGREDIENTES DA MASSA:

02 batatas doces grandes cozidas
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
150 g de ricota fresca
Sal a gosto
01 colher (sopa) azeite

MODO DE FAZER O PURÊ:

Cozinhe a batata doce e passe-a no espremedor. Acrescente a ricota amassada, uma pitada de sal, o azeite e o requeijão cremoso e coloque este purê que se formou em um refratário que possa ser levado ao forno.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

+- 200 gr de carne seca desfiada (refogue e cozinhe antes para ficar macia)
01 cebola pequena picada (a gosto)
03 dentes de alho amassado ou picado
01 ou 02 talos de alho poro picado em rodelas finas
02 colheres (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue e cozinhe a carne seca até o ponto de desfiar.
Acrescente o alho picado ou amassado e cebola picada. Refogue por uns minutinhos para incorporar os temperos (não pode deixar ressecar muito).

Refogue separadamente o alho poro no azeite com alho picado ou amassado e cebola. Tempere com uma pitadinha de sal. Depois misture o alho poro com a carne de sol desfiada.

MONTAGEM DO PRATO:

No refratário já coberto com o purê de batata doce e demais ingredientes, você acrescenta a mistura de alho poro com carne de sol desfiada.
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva quente.