DSC05444
06
set
2013

Carne de Panela com Mandioca e Legumes

Hoje é dia de carne de panela aqui em casa. E na sua ??
Já escolheu a receita de hoje ?
Se ainda não se decidiu, anote esta receita e faça, é muito saborosa e nutritiva.
Vale a pena.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 kg de carne (fraldinha, maminha ou músculo)
01 cebola fatiada em gomos
02 ou 03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 cenoura pequena picada em pedaços grandes
01 abobrinha verde picada em pedaços grandes
Mandiocas cortadas em pedaços grandes (duas raízes pequenas)
1/2 cenoura cortada em pedaços grandes
Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela de pressão, refogue no óleo o alho amassado e deixe dourar. Acrescente a carne e deixe corar dos dois lados. Coloque água e deixe cozinhar até que a carne fique macia, leva aproximadamente uns 30 minutos.
Abra a panela de pressão e verifique se a carne já cozinhou.
Se a carne estiver cozida, retire o caldo do cozimento e reserve.
Junte nesta mesma panela a cebola, a mandioca e os legumes e a pimenta se gostar. Reserve a abobrinha para colocar ao final, para que não desmanche. (ou coloque por cima, sem que entre em contato com o caldo, para que cozinhe somente com o vapor da panela)
Deixe por aproximadamente por cinco minutos na pressão, desligue a panela, destampe, e deixe cozinhando por mais alguns minutinhos para que o caldo engrosse um pouquinho.
Retire as cebolas e a abobrinhas para que não amoleçam demais.
Salpique cheiro verde.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.

Rendimento: 06 porções.

Deixe seu comentário

*