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19
jul
2013

Risone de Salmão e Alho Poro

Final de Semana chegando, obá !!!

Preparei uma receita super especial para você aproveitar as noites frias, com um prato saboroso, diferente e agora é só escolher a sua companhia.
Corra compre os ingrediente e faça, tenho certeza que vai se surpreender com o sabor.
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INGREDIENTES:

250 g de filé de salmão
01 e 1/2 de risone (massa italiana em formato de arroz)
01 cebola média picada em gomos (pétalas)
02 dentes de alho picados
01 talo médio de alho poro fatiado em rodelas
50 g de ervilha torta fresca fatiada
50 gr de queijo ralado ou picado (gouda, parmesão, estepe)
Azeites extra-virgem e normal
Cheiro verde a gosto
02 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 02 litros de água (ou faça seu próprio caldo, fica muito mais saboroso)
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque em uma frigideira grande (de preferência uma Wok) o azeite comum de boa qualidade e deixe dourar a cebola e o alho picados e reserve uma parte. Acrescente o alho poró refogue e reserve. Volte para a mesma panela (de preferência uma Wok) um pouco do alho e da cebola refogados, e leve para corar a ervilha torta, retire e reserve.
Coloque na mesma panela o filé de salmão cortado em pedaços e regue com azeite e salpique sal e deixe dourar. Acrescente a cebola restante deixe por alguns minutinhos, e por fim coloque o risone (massa em formato de arroz) e vá mexendo sem parar para não grudar na panela.
Aos poucos coloque o caldo fervente, e continue mexendo por mais ou menos dez onze minutos cálice de vinho branco seco. Coloque só a quantidade necessária para o cozimento.
A massa tem que ficar al dente, veja na embalagem do produto o tempo de cozimento indicado).
Acrescente por fim o queijo ralado ou picado, o cheiro verde salpicado.
Regue com um fio de azeite extra virgem e sirva quente.DSC05191

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