Lá vou eu com mais uma receita da culinária mineira.
Acontece que eu gosto de verdade, então, espero que faça sucesso ai na sua casa.
E este prato tem milhares de combinações com outros acompanhamentos.
Assim, escolha o acompanhamento da sua preferência e faça, hoje, amanhã, ou depois de amanhã e, lógico depois me conte o que achou.
Há e, se gostar curta e compartilhe.
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INGREDIENTES:

01 lombo de porco inteiro
04 dentes de alho amassados
02 cebolas picadas
02 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 ou duas pimentas (pimenta bode ou pimenta de cheiro) ou a gosto
01 colher (sopa) de óleo

MODO DE FAZER:

Tempere o lombo de porco com o alho, o limão, a pimenta e, o sal. Fure um pouco o lombo para que o tempero impregne.
Deixe no tempero por mais ou menos uma hora.
Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer e coloque o lombo com os temperos e quando o liquido evaporar o lombo começa a corar.
Vá virando com cuidado para que o mesmo core de todos os lados.
Quando ele estiver bem corado coloque as cebolas picadas e deixe mais alguns minutos até que fiquem bem refogadas e incorpore aos demais temperos.
Caso você queira pode colocar umas batatas para que fiquem cozidas neste momento.
Depois de corado, vá pingando água aos poucos até que o lombo cozinhe e fique bem macio. (Ele fica com uma aparência de que vai ser desfiado com facilidade).
Servir quente, acompanhado de arroz branco, creme de milho, farofa de feijão de corda, e mandioca cozida.