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20
jul
2013

Curau

Aproveite o final de semana para fazer um lanche diferente.
Ainda mais neste período de festas juninas e “julhinas”, isso porque o Curau passou a ser um prato típico neste período.
E é muito bom !!!
Ainda mais que o milho verde é mais abundante nesta época do ano.
Então, faça, tenho certeza que você vai adorar.
E se gostar, curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

05 espigas de milho verde (lavradas – cortadas bem rente ao sabugo)
01 litro de leite
01 e 1/2 xícara de açúcar (mais ou menos)
01 pitada de sal
Canela em pó a gosto

MODO DE FAZER:

Depois do milho verde cortado, bata no liquidificador com meio litro de leite e passe por uma peneira bem fininha (muito fina ou em um pano de prato) e aperte bem para extrair o líquido.
Vá acrescentando mais leite para extrair todo o líquido.
Em uma panela grande e funda, coloque a mistura do leite, o açúcar e, a pitada de sal. Leve para cozinhar, mexendo sem parar por aproximadamente quarenta minutos (mexa de preferência com uma colher de pau). Tem que cozinhar bem.
Se você gosta do curau bem cremoso, pode acrescentar mais leite.
Retire ainda quente e coloque em um recipiente médio ou em potinhos individuais e salpique a canela em pó.
Sirva quente ou frio, conforme sua preferência.

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