Aproveitando o clima de inverno para inventar novos caldos e sopas.
E este ficou uma delícia !!!
Você tem que fazer, vai adorar!
Depois me conte o que achou. E se gostar, curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

01 e 1/2 copo de ervilha seca previamente cozida
1/2 abóbora paulista madura
02 colheres (sopa) de creme de cebola
50 a 100 g de linguiça calabresa picadinha (caso queira mais saudável substitua por carne magra picada ou moida)
01 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
01 folha grande de couve (rasgada)
Sal a gosto.
50 gr de queijo mussarela, frescal ou emental ralado

MODO DE FAZER:

coloque na panela o óleo o alho amassado, a cebola picada e acrescente a carne calabresa picadinha, e deixe refogar. Depois de corada, retire a calabresa e reserve.
Deixe na panela parte dos temperos e aacrescente a ervilha,e o sal a gosto, mexa e deixe por uns dois minutinhos, retire e reserve.
Coloque na mesma panela a abóbora picada e deixe refogar, e vá acrescentando um pouquinho de água e deixe cozinhar. Desligue a panela.
Coloque no liquidificador 2/3 da ervilha, e a abóbora e bata com água e duas colheres de sopa de creme de cebola.
Depois de batido volte para a panela e deixe ferver até que o caldo esteja bem cremoso,. Deixe cozinhar por mais ou menos 05 a 10 minutos, se for necessário acrescente mais água entre a fervura.
Depois de cozido, acrescente a folha de couve rasgada e a ervilha em grãos reservada (pode ser ervilha fresca ou congelada para finalizar). Pouco antes de servir acrescente o queijo picado e verifique a necessidade de acrescentar sal. A sopa fica bem cremosa.
Sirva quente acompanhada de crutons ou torradas temperadas com azeite temperado com alho e ervas.