arroz integral verde
03
jul
2013

Arroz Integral com Legumes Verdes

Devem ter percebido que na receita de ontem mencionei que combinei o Espetinho de Frango com um Arroz Integral com Legumes Verdes.
Pois é, segue agora a receita.
Está é mais uma versão saborosa para o arroz integral.
Anote a receita e faça e, depois me conte o que achou.
E se gostar curta e compartilhe e, torça por mim, amanhã mais um Curso de Culinária Gourmet.
Se ficar interessada entre em contato pelo site, por e-mail ou na caixa de mensagem da fan page: Receitas da Paula.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
Vagem picadinha
Ervilha verde in natura (fresca ou congelada)
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado (bem miudinho)
01 colher (sopa) de cebola picada
01 dente de alho picado
01 colher de sopa de óleo
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Em uma panela leve o óleo para aquecer e refogue o alho picado e a cebola.
Depois de dourados acrescente a vagem picada e deixe refogando com um pingo d’ água para cozinhar uns dois minutos.
Acrescente o arroz integral previamente cozido (da forma como mencionada abaixo) e, a ervilha e o sal. Deixe em fogo baixo por uns cinco minutos e acrescente 1/4 de xícara de água se necessário.
Salpique o cheiro verde e sirva em seguida.
Rendimento: 02 a 03 porções.

PREPARO DO COZIMENTO DO ARROZ INTEGRAL

Lave um copo de arroz rapidamente e depois coloque-o em uma panela, com aproximadamente dois copos d’água. Quando a água ferver junte o arroz e leve para cozinhar com panela tampada parcialmente por aproximadamente 20 minutos (ou até que o grão fique al dente). Acrescente mais água se necessário.
Você pode ainda ferver a água e depois acrescente o arroz integral, deixe ferver por cinco minutos e desligue a panela e tampe-a. quando esfriar o arroz estará cozido.
Costumo cozinhar uma quantidade maior e depois de cozido, refogo com uma colher de óleo, alho e cebola picada a gosto e uma pitada de sal, uso a quantidade necessária para preparar a refeição e o restante guardo em recipiente no congelador para os próximos pratos, facilita bem o trabalho.

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