Babaganuche
Final de semana chegando novamente.
Que tal preparar uma pastinha árabe ?
Esta de hoje é muito boa, experimente e depois me conte o que achou.
Há aproveite para combinar com outras delícias da culinária árabe.
INGREDIENTES:
03 berinjelas assadas na chama do fogão
01 e 1/2 colher (sopa) de thinne (pasta de gergelim)
02 Limões
02 dentes de Alho
Azeite extra-virgem
Sal a gosto
Papel alumínio
Palitinhos para churrasquinho
MODO DE FAZER:
Toste as berinjelas na chama do fogão, tomando o cuidado de espetá-las para que não se queime, e deixe em fogo médio, até que fiquem com as cascas levemente queimadas e a berinjela fique assada e macia.
Embrulhe as berinjelas no papel alumínio e espere esfriar um pouco (isso facilita a retirada da casca.
Retire a casca cuidadosamente colocando toda a polpa no liquidificador com os demais ingredientes.
Bata e leve para gelar.
sirva gelado, acompanhado de pão sírio, torradas ou pão francês e outras comidas árabes.
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