babaganuche
14
jun
2013

Babaganuche

Final de semana chegando novamente.

Que tal preparar uma pastinha árabe ?

Esta de hoje é muito boa, experimente e depois me conte o que achou.

Há aproveite para combinar com outras delícias da culinária árabe.

INGREDIENTES:

03 berinjelas assadas na chama do fogão
01 e 1/2 colher (sopa) de thinne (pasta de gergelim)
02 Limões
02 dentes de Alho
Azeite extra-virgem
Sal a gosto
Papel alumínio
Palitinhos para churrasquinho

MODO DE FAZER:

Toste as berinjelas na chama do fogão, tomando o cuidado de espetá-las para que não se queime, e deixe em fogo médio, até que fiquem com as cascas levemente queimadas e a berinjela fique assada e macia.berin babag

Embrulhe as berinjelas no papel alumínio e espere esfriar um pouco (isso facilita a retirada da casca.
Retire a casca cuidadosamente colocando toda a polpa no liquidificador com os demais ingredientes.
Bata e leve para gelar.
sirva gelado, acompanhado de pão sírio, torradas ou pão francês e outras comidas árabes.

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