farofa de Carne
26
maio
2013

Farofa de Carne de Sol Desfiada

Hoje é dia de farofa !!!

Obá, adorooo, e esta então !!!

Com esta farofinha não preciso comer mais nada.

Costumo comer uma boa salada antes, para não exagerar nas calorias rsrsr.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de carne de sol desfiada (modo de fazer descrito abaixo, pois já foi cozida e desfiada previamente)
Sal a gosto (só se for realmente necessário)

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque a manteiga o alho e a cebola e deixe-as bem coradas (fritas), acrescente mais manteiga se necessário e a carne de sol já desfiada.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos.

INGREDIENTES PARA A CARNE DE SOL DESFIADA:

400 g de carne de sol
Cebola fatiada ou picada (a gosto)
01 dente de alho grande picado ou amassado
01 pimenta bodinha
01 colher (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue no azeite o dente de alho amassado e deixe dourar.
Acrescente a carne de sol e deixe dourar dos dois lados. Vá acrescentando um copo d’água aos poucos até a carne cozinhar, acrescentando água aos pouquinhos se necessário e deixe cozinhando de 30 a 40 minutos até que a carne fique bem macia.
Desfie a carne, volte para a panela e acrescente a cebola fatiada, e a pimenta bode e deixe corar e incorporar os temperos.

VARIAÇÕES DE USO:

Use esta carne de sol bem acebolada como aperitivo.
Use também essa carne desfiada para recheio de torta, pasteis ou outros salgados.
Pode se usar para recheio de escondidinho de mandioca (ou batata).
Pode ser usado para se fazer um risoto ou arroz carreteiro (caso não queira usar a carne picada).

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