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27
mar
2013

Manteiga de Ervas

A postagem de hoje é uma manteiga de ervas que serve como base para diversos pratos.
Além de prática é econômica, pois você aproveita totalmente as ervas que comprou, além de que dá um sabor super especial aos pratos. Inclusive os pratos do dia a dia.

INGREDIENTES:

01 tablete de manteiga sem sal
01 a 02 dentes de alho pequenos bem amassadinhos
Ramos de cheiro verde
Um galhinho ou folhas de manjericão
Orégano
Outras ervas de sua preferência
Azeite extra-virgem
Filme plástico
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Pique as ervas e o cheiro verde bem miúdos e coloque –os em uma bacia.

ervas e mant

Misture a manteiga que deve ser tirada uma hora antes da geladeira para ficar em temperatura ambiente.

para prep manteiga 1

Acrescente o sal, o azeite e todos os temperos picados misturando bem.

Abra o filme plástico e coloque a manteiga temperada e faça um rolinho e guarde no freezer ou congelador.

Use esta manteiga temperada para grelhar o filé (use uma ou duas colheres), os legumes (como batatas e cenoura cozidas). E, também serve como base para refogar risotos e fazer inúmeros pratos, inclusive alguns que serão postados neste blog.

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