INGREDIENTES DO RECHEIO:

+- 400 gr de carne de sol
Cebola fatiada ou picada (a gosto)
01 dente de alho grande picado ou amassado
01 pimenta bodinha
01 colher (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue o dente de alho amassado no azeite, deixe dourar.
Acrescente a carne de sol e deixe dourar dos dois lados. Vá acrescentando um copo d’água aos poucos até a carne cozinhar, acrescentando água aos pouquinhos se necessário e, deixe cozinhando de 30 a 40 minutos até que a carne fique bem macia.
Desfie a carne, volte para a panela e acrescente a cebola fatiada, e a pimenta bode e deixe dourar e incorporar os temperos.

VARIAÇÕES DE USO:

Use esta carne de sol bem acebolada como aperitivo.

Pode se acrescentar a ela farinha de mandioca e fazer uma farofa.

Use também essa carne desfiada para recheio de torta, pastéis ou outros salgados.

Pode se usar para recheio de escondidinho de mandioca (ou batata).

Pode ser usado para se fazer um risoto ou arroz carreteiro (caso não queira usar a carne picada).