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21
mar
2013

Bolo de Fubá com Coco e Queijo Ralado

Essa receita de bolo de fubá é maravilhosa e fácil demais !!
Para estes dias de chuva não há nada melhor.
E se for servido acompanhado de um chá, café ou capuccino…. um bom papo. Fica ainda mais delicioso.
Aproveitem !!!

INGREDIENTES DA MASSA:

01 xícara de açúcar
01 colher de café de canela em pó
01 xícara (menos um dedo) de óleo
01 xícara de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó (costumo colocar um pouquinho de bicarbonato nesta quantidade de fermento em pó)
01 xícara de fubá
01 xícara de farinha de trigo
02 ovos
01 pitada de sal
03 colheres de sopa de queijo meia cura ralado (queijo minas)
03 colheres de sopa de coco ralado

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que tudo se misture.
Coloque em uma forma grande de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, bem untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré-aquecido (de 180 a 200 graus) e, quando corar espete um garfo, ou um palito, se saírem limpos, o bolo já está assado.

Se for usar formas pequenas (individuais), distribua a massa tomando o cuidado de colocar uma quantidade que atinja a metade do recipiente, pois o bolo cresce bastante.

O “pulo do gato” – O bolo pode ser assado em forminhas individuais de papel (cup cake), como fiz, aliás, tenho feito muito isso, e inclusive você pode congelar e depois, é só retirar uma hora antes de servir, o bolo fica fresquinho.

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