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15
mar
2013

Arroz Integral com Cenoura e Gergelim

Sabe aquele dia que você quer comer uma comidinha leve, mas muito saborosa !!!

Pois é, este prato você pode comer sem culpa, porque é nutritivo e saudável.

Comi em um restaurante de Búzios e adorei!!!

Quando retornei das férias desenvolvi esta receita e volta e meia faço em casa.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
01 cenoura ralada
05 g mais ou menos de gergelim preto
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado (bem miudinho)
01 colher (sopa) de cebola picada
10 g de queijo parmesão ralado
01 dente de alho picado
Azeite
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Em uma panela leve um pouco de azeite para aquecer. Refogue o alho picado, para dourar acrescentando a cebola o arroz integral previamente cozido (da forma como mencionada abaixo), a cenoura ralada, o gergelim preto e o sal. Deixe em fogo baixo por uns cinco minutos e acrescente ¼ de xícara de água se necessário.

Salpique o queijo parmesão ralado e o cheiro verde e sirva em seguida.

Rendimento: 02 porções.

Obs.1: Sirva acompanhando um grelhado (filé de peixe, carne ou frango) ou um camarão ao molho como o da foto. Bom apetite !!
Obs.2: Você pode substituir a cenoura por ervilha, alho poró ou cogumelos, fica uma delícia. Ninguém mais vai reclamar do seu arroz integral.

PREPARO DO COZIMENTO DO ARROZ INTEGRAL

Lave um copo de arroz rapidamente e depois coloque-o em uma panela, com aproximadamente dois a três copos d’água . Quando a água ferver junte o arroz e leve para cozinhar com panela semi tampada por aproximadamente 20 minutos (ou até que o grão fique al dente). Acrescente mais água se necessário.

Costumo cozinhar uma quantidade maior e depois de cozido, refogo com uma colher de óleo, alho e cebola picada a gosto e uma pitada de sal, uso a quantidade necessária para preparar a refeição e o restante guardo em recipiente no congelador para os próximos pratos, facilita bem o trabalho.

2 comentários

  1. Andreia Vendrame 16 de março de 2013 at 0:42 #

    Oi amiga Paula, primeiramente parabéns pelo blog, fico feliz em saber que agora teremos suas receitas maravilhosas postadas para nos deliciliarmos em tentar fazer igualzinho a vc, tentarei pois amo cozinhar mas vc é muito expert no assunto, bom agora gostaria que vc postasse a receita do camarão, pois quero fazer o prato completo. Bjs

    • Paula 16 de março de 2013 at 11:59 #

      Fico feliz com a participação de vocês e Obrigadaaaa !!!
      E de onde saíram estas receitas sairão muitas outras…. aguarde. Bjsss

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